Film, bøger, musik og spil
0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK
Danmarks Gastronomiske Revolution

Danmarks Gastronomiske Revolution

Danmarks Gastronomiske Revolution er bogen der giver dig hele historien om landets madmæssige udvikling fra 1600-tallet og frem til 2016.
Pris ved 1Stk 295,00 DKK

Antal
Køb
Hvordan gik Danmark fra gastronomisk udørk til verdensberømt restaurant-destination? Det kan du læse i denne historie, som bl.a. fortælles via interviews med Søren Gericke,
Erwin Lauterbach, Jan Hurtigkarl, Michel Michaud, Jan Pedersen, Claus Christensen, Claus Meyer, Thomas Rode, René Redzepi, Rasmus Kofoed og Christian Puglisi.

Fortællingen begynder med Danmarks første kogebog i 1648. Tråden følges op gennem 1800-tallet til en kort gastronomisk guldalder videre forbi nedturen i 1960’erne og opturen i 70’erne, hvor nouvelle cuisine satte en ny dagsorden. 

Gennem 80’erne, hvor Michelin stjernerne begyndte at funkle i København, og til 90'erne, hvor succesens fundament blev støbt.

Talentmassen sprang ud som en broget og farverig buket i 00’erne, hvor Noma blev kendt som en af verdens bedste restauranter og Rasmus Kofoed markerede sig ved Bocuse d'Or.

Danmarks gastronomi er nået langt, og den udvikler sig stadig, skriver forfatter Ole Troelsø, som har fulgt restaurationsbranchen tæt siden 1979, hvor han gik i kokkelære. Han er i dag
journalist og Gastronomiredaktør på Børsen, hvor han siden 2001 har anmeldt over 700 restauranter i Danmark og udlandet.

300 sider i formatet 17x24 cm.

ISBN: 9788799551644

Pris: 295 kr.

0 anmeldelser

Produktet er endnu ikke anmeldt. Skriv en anmeldelse.
Kunder købte også
Smørrebrødsguiden

Smørrebrødsguiden

Smørrebrødsguiden er en bearbejdning af bogen Smørrebrød i Danmark som udkom i 2012 med portrætter af forfatterens foretrukne restauranter. I den ny udgave er der endnu flere restauranter med,  og de vurderes med angivelse af stjerner fra 1 til 6.

135,00 DKK  
Smørrebrød i Danmark

Smørrebrød i Danmark

250,00 DKK