VELKOMMEN TIL OLE TROELSØS WEBSHOP

Ole Troelsø er forfatter, restaurantanmelder og gastronomi-redaktør på Børsen, hvor han har anmeldt over 1.000 restauranter siden 2001. Han har derudover skrevet adskillige bøger om gastronomi, senest Vejen til Toppen - om Noma og Geraniums vej til verdensberømmelse.

(Tag et kig i bogen via Youtube videoen herunder.)





 

Bøger

VejenTilToppen

BogenOmSmoerrebroed

DanmarksGastronomiskeRevolution

Anmeldelser

Vejen til toppen: Den letlæselige og indlevende fortælling baserer sig på en blanding af nutidige betragtninger krydret med forfatterens førstehåndsberetninger og en guldgrube af sammes tidligere skriverier og anmeldelser. Den skaber et nuanceret billede af engastronomisk revolution, der af mange ses som en stor optur. Her lykkes det dog ved journalistisk åbenhed omkring nedture og fejl, og endda udpluk og citater fra røster, som ikke deler forfatteres nærmest utøjlede begejstring for i særdeleshed Rene Redzepi, at sætte udviklingen i perspektiv, gør den virkelig. For den yngre generation - for hvem Danmark altid har været i toppen af den internationale gastronomi - vil bogen være en god og detaljeret indføring i hvor vanvittigt meget, der er sket de seneste 20 år på denne front.

- Anmeldelse af Johan Johansen.

Bogen om Smørrebrød: "Jeg er vild med denne bog! Bl.a. fordi den kan lidt af det hele - her er flotte billeder, gode opskrifter, både på råvarer og de færdige stykker smørrebrød."
- Lektørudtalelse, Dansk Biblioteks Center (DBC)

Danmarks Gastronomiske Revolution: “En meget grundig og sober bog om et stykke kulturhistorie, der bliver mere og mere hype om.”
- Lektørudtalelse, Per Månson i Dansk Biblioteks Center (DBC)

 

Om Ole Troelsø

Ole Troelsø er uddannet først som kok, siden som journalist. Han er gastronomiredaktør på Børsen, hvor han har skrevet siden 1997 og været restaurantanmelder samt vinskribent siden 2001. Igennem årene er det blevet til over 1000 tosiders restaurant anmeldelser og beskrivelser af endnu flere vine. Du kan også finde en stor del af hans anmeldelser på hans egen personlige blog.

Ole Troelsø var i en årrække været jurymedlem for The Worlds 50 Best Restaurants ligesom han har været initiativtager til flere gastronomiske konkurrencer.

OleTroelsoe